カラメルタブレットを器に入れておく。
もしくはカラメルを作って入れる。
カラメルは苦めが私的にはおすすめ。

オーブンを170℃に余熱する。
やかんかポットにお湯を沸かす。

牛乳、生クリーム、栗のペーストを鍋に入れて、弱火で人肌まで温めながら、ペーストを溶かす。

ボウルに卵を割り入れ、白身を切るように溶く。

温めた牛乳液を溶いた卵に加えてよく混ぜる。
目の細かいザルでこす。

カラメルを入れた容器に入れる。
天板に容器を並べる。（天板に深さがない場合はバットを使用する）

予熱したオーブンに入れて、お湯を注ぐ。

170℃で10~13分蒸し焼きし、容器を揺すって固まっていればオーブンから出して冷ます。

まだゆるければ、そのままオーブンの中に放置。
放置の加減によって、しっかり固め～トロッとプリンに変えれます。

使う容器や入れる量によって蒸し時間は変わります。様子をみながら焼きましょう。
冷めたら冷蔵庫で冷やす。

オーブンから出す時、お湯が熱いので気をつけて！