オリーブ油を、熱した大きめの鍋に入れ、にんにく・しょうがを弱火で炒めてください。

キャベツを葉をばらさずにそのまま４つに切り、鍋にトマト缶を入れてキャベツを鍋に並べてください。

ローリエ・タイムを加えて、水２カップを入れて蓋をして弱火で２時間、煮込んでください。

塩・コショウをいれてください。

水５０ｃｃを加えてさらに４０分煮込んでください。

皿に盛り付け、キャノーラ油少々、パセリかオレガノを散らし、最後にヴィーガン・マヨネーズを添えてできあがり。

＜追記＞
トマトの酸味が苦手な方は、少し砂糖を入れますと、かなり口に合うようになるかと思いますので、お試しください。