☆以外の材料（イーストは所定の場所へ）をＨＢへ入れ、生地コースにセットし一次発酵までお任せ。

手捏ねの場合は、「ドッグパン＆パンズパン」レシピID：18825421をご参照ください。

ガス抜きをし、10等分して、丸めなおし濡れ布巾をかけベンチタイム10分。

綴じ目を上にし、台に置き、片手でころがし、涙形に。両手でのばししずく形にする。

さらにめん棒で、中央から奥、手前、奥から手前にのばす。太い方からクルクルと巻き、綴じ目を下に。

天板にクッキングシートを敷き、生地を並べオーブン40℃で20分仕上げ発酵。2倍になったら、塗り玉をうっすらと刷毛で塗る。