捨てるはずだった大根の皮。ちょっとひと手間で美味しい一品に。
このレシピの生い立ち
おでんの準備で出た大根と人参の皮。ゆずコショウや柑橘類の他に、七味を入れてもピリッと美味しいです。箸やすめにお勧めです。