トマト、茄子をカットして、グリルしておきます。

バルサミコ酢にハーブミックスを加え、混ぜながら、オリーブ油を加えて、塩、胡椒で味を調えます。

ジャガイモ、人参、芽キャベツの順にゆで、ジャガイモは皮を剥き、8等分に切り、塩、胡椒、ＥＸヴァージンオイルで軽く合える。

豚ロースに塩、胡椒し、グリルで焼き上げ、一口大に切り分け皿に盛り、野菜を回りに添え、バルサミコソースをかけて出来上がり。