otemachi

卵L • 白だしの調味出汁 • かにかま • 乾燥白きくらげ • 貝割れ

サバフィーレ • 大根  大きく銀杏切り • 牛蒡 筒切り • 人参 • 生姜 • 長葱 • 水 • 酒 • みりん • 市販の味噌 • 砂糖

うるち米 • もち米 • 舞茸 • 薄揚げ • 炊き込み出汁

お米 • 人参ごぼう蓮根さつま芋揚げ • 三葉 • だし汁 • 酒 • 味醂 • 薄口醤油 • 胡麻油

豚挽き肉 • 大根銀杏切り • 微塵玉ねぎ • 微塵生姜チューブ • 大和芋卸し • マヨネーズ • 分葱 • 片栗粉 • 胡麻油 • 柚子皮刻み • だし汁 • 酒 •

春菊 • 練りごま • 砂糖 • 薄口醤油 • すり胡麻 • 鶏もも肉 • 濃口醤油 • 酒 • 味醂

卵 • 水 • 白だし • 砂糖 • 玉葱 • バター • 油 • チーズ • ケチャップ

お米 • さつまいも • 水 • 昆布 • 酒 • お塩 • 三つ葉

大根 • ブリ切り身 • 春菊 • 長葱 • 鰹と昆布のだし • 濃口醤油 • 酒 • 味醂 • 砂糖 • 片栗粉 • ピュアオリーブ油

冷凍ボイルあさり • 芹 • お米 • もち米 • ゴボウ • 薄揚げ • カツオと昆布のお出汁 • 酒 • 薄口

手巻き白滝 • ニラ • ごま油 • めんつゆ • 炒りごま • 茗荷

ぶり切り身 • 大根 • 菜の花 • 生姜スライス • 白髪ねぎ • カツオと昆布の出汁 • 酒 • 味醂 • 濃口 • たまり醤油 • 砂糖 • バーナー

豚肩ロースブロック • 玉ねぎ • セロリ • トマト缶 • 水 • オリーブ油 • バルサミコ酢

冷凍ポルチーニ茸 • 米 • チーズ • 玉ねぎ • オリーブ油 • コンソメ

お米 • もち米 • しめじ • 舞茸 • 薄揚げ • 鰹と昆布のお出汁 • 酒 • 薄口 • みつば • 乾燥小海老

サンマやイワシ • 小麦粉 • サラダ油 • 酒 • 味醂 • 薄口 • 砂糖 • 長葱　生姜

千両茄子 • サラダ油 • カツオと昆布の出汁 • 味醂 薄口 • 砂糖 • 鷹の爪 • 茗荷　生姜

玉子 • かに風味かまぼこ • みつば • 白だし • 水

ほうれん草 • 濃口醤油 • 上白糖 • 淡口しょうゆ • すりごま　いりごま

お米 • だし昆布 • 新生姜 • 塩サケ • 海苔 • 胡瓜 • たまご • 茗荷 • 大葉 • とび子 • いくら • 穀物酢 •