トマトの湯むき and 種取り角切り
noborikawa @cook_40051899
皮むきは、湯につけるor直火で焼く とクックレシピにも複数出てますが、種取りはない！なので角切り迄をレシピ化しました
このレシピの生い立ち
◎トマトの種取りのレシピが見当たらないため up。料理本にも意外と載ってないです。。
トマトの湯むき and 種取り角切り
皮むきは、湯につけるor直火で焼く とクックレシピにも複数出てますが、種取りはない！なので角切り迄をレシピ化しました
このレシピの生い立ち
◎トマトの種取りのレシピが見当たらないため up。料理本にも意外と載ってないです。。
アプリでひらく作り方
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私見ですが、トマトの上のヘタ取り、下に十字の切れ込みを入れるは必須・・こうすると全体が湯で温まるのでお奨めです
- 2
皮むきは湯むきで。鍋に湯をわかすorマグカップにポットの湯を入れる→トマトを入れ鍋は２０秒カップなら1分で皮がめくれます
- 3
氷水or水にトマトを移し皮をむく。引き上げてペーパータオルで水気をぬぐう
- 4
では種取りです。。１個を横切り４分割は不可！ まず２分割し、小さじの柄又は先で種をほじくります
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種取りした２分割をさらに横に２分割する、これで１個から種取りした４分割ができました。種取り完了！
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５の続き
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次に、縦切り横切りして５㎜角にカットします。固い芯は捨てて下さい。
終了です、お疲れ様ﾃﾞｽ～ -
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（７の続き）時間があれば、小さなサイコロ状に切り分けていきます。
コツ・ポイント
◎４、５が一番大事です。初めに４分割してしまうと綺麗に仕上がりません。ほじくった種は塩ふって飲んでます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18948632
