茄子の薬味酢漬け？

茄子の薬味酢漬け？-レシピのメイン写真

茄子の薬味酢漬け？

Susie @cook_40035708

実験中のレシピです。写真は後で入れ替えます。
このレシピの生い立ち
茄子がたくさんあるんですよ…実家の畑で採れたのとか、近所の方からいただいたのとか…目指せ、大量消費！のメニューです。

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材料

2人分

茄子 3本
しょうがのみじんぎり半かけ分
にんにくのみじんぎり 1かけ分
ネギのみじんぎり 10cm分
赤唐辛子の輪切り 5～6切れ
酢大さじ3
砂糖大さじ1
塩適量

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作り方

1

鍋にごま油を熱し、みじんぎり類と赤唐辛子をいためる。
2

香りがしてきたら、酢と砂糖を加える。
3

茄子は電子レンジで加熱し、縦に4つに割いてから、一口大に切り、熱いうちに②に漬ける。
4

味見をして、塩気が足りないようなら塩をふる。

コツ・ポイント

実験中なので、まだ、コツもポイントもわかりません(^_^; ｱﾊﾊ… 適宜、更新いたします。

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Susie @cook_40035708

2009/08/03 04:51に公開

"コバチスト"とは"コバチイズム"の信奉者。うちの旦那のこと。ちょこっとずつ、いろんなものが食べたいの…作る人の気も知らないで…でも、1日30品目を達成するにはぴったり…てなわけで、ささっとできる「簡単な」ものの記録です。手抜きと呼ばないで!!

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