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ピリ辛いかの麻婆春雨
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ピリ辛いかの麻婆春雨-レシピのメイン写真

ピリ辛いかの麻婆春雨

ruｎruｎ
ruｎruｎ @cook_40038198

いかとにんにくの芽は相性ばっちり！
水分がないのでお弁当にもいいです
このレシピの生い立ち
ひき肉や切り落としのお肉で作る麻婆春雨もいいけど
魚介の麻婆春雨もいいと思って作りました

いかとにんにくの芽は相性ばっちり！
水分がないのでお弁当にもいいです
このレシピの生い立ち
ひき肉や切り落としのお肉で作る麻婆春雨もいいけど
魚介の麻婆春雨もいいと思って作りました

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ピリ辛いかの麻婆春雨

ruｎruｎ
ruｎruｎ @cook_40038198

いかとにんにくの芽は相性ばっちり！
水分がないのでお弁当にもいいです
このレシピの生い立ち
ひき肉や切り落としのお肉で作る麻婆春雨もいいけど
魚介の麻婆春雨もいいと思って作りました

いかとにんにくの芽は相性ばっちり！
水分がないのでお弁当にもいいです
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ひき肉や切り落としのお肉で作る麻婆春雨もいいけど
魚介の麻婆春雨もいいと思って作りました

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材料

2人分
  1. 春雨 50ｇ
  2. 椎茸 1本
  3. にんにくの芽 30センチくらい3本
  4. にんにく 1かけ
  5. しょうが 1かけ
  6. ごま油 適量
  7. ボイルいか 1/2ぱい
  8. 塩 少々
  9. こしょう 少々
  10. 紹興酒｢塔牌｣ 大さじ2
  11. 醤油 少々
  12. 豆板醤 小さじ1/2
  13. 中華だし 小さじ1
  14. 水 100CC
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作り方

  1. 1

    春雨はお湯につけてもどしておく
    椎茸はスライス、にんにくの芽は4センチくらいに切る
    にんにく、しょうがはみじん切りに

  2. 2

    熱したフライパンにごま油をしき、にんにく、しょうがを炒めたら、椎茸、にんにくの芽、ボイルいかを加えて炒める

  3. 3

    塩、こしょう、紹興酒｢塔牌｣、醤油、豆板醤、中華だし、水を加えて、水分がなくなるまで煮詰める

コツ・ポイント

いかの代わりに海老、
にんにくの芽のかわりにニラ、小松菜、ほうれん草でもいけます
お弁当用に、水分をとばしましたが、水溶き片栗粉でとろみをつけてもOKです

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ruｎruｎ
ruｎruｎ @cook_40038198
2009/07/26 14:58に公開
おもいがけず子を授かり、ママ＋専業主婦中です
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