じゃが芋は蒸すかレンジで加熱してマッシュする。
塩こしょうをして鮭あらほぐし・マヨネーズを混ぜます。

ギョーザの皮の真ん中に大さじ1.5杯位の1のタネをのせ、皮の周りに水をぬり、もう1枚をしっかり貼り付けます。

180℃の油でカラリと揚げます。