予め★の材料を合わせておく。ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙとﾆﾝﾆｸを入れてﾌﾗｲﾊﾟﾝを極弱火で熱す。

香が出てきたらﾍﾞｰｺﾝを入れて片面で油が出てくるまで炒め、茄子を入れて炒め、少し置いてﾋﾟｰﾏﾝも入れて更に炒める。

全体に油が回り酒を入れてしんなりしてきたら水分残ってる？ぐらいで極弱火にして★を入れ和える感じで合わせる。

器に盛って出来上がり♪