ポトフ pot-au-feu
さしみchang @cook_40208050
ウィンナーのパリっと感と、野菜の味を残したレシピです。あっさりでほっこり☆
このレシピの生い立ち
野菜の味が残る様に仕上げました。
ポトフ pot-au-feu
ウィンナーのパリっと感と、野菜の味を残したレシピです。あっさりでほっこり☆
このレシピの生い立ち
野菜の味が残る様に仕上げました。
作り方
- 1
片手鍋にお湯を湧かす。
- 2
大きめに切った野菜とウィンナー、ローリエ、コンソメを、
沸騰したお湯に投入。 - 3
最初お5分くらいは強火で煮て、
後は根菜（ジャガイモとか人参）が煮えるまで中火か弱火で煮る。 - 4
塩こしょうで味を整える。お好みでマスタードを☆
※ローリエは渋くなるので頃合いを見て取り出してください。
コツ・ポイント
必ずお湯から煮てください。水から煮るとウィンナーの皮が破れたり、野菜が甘くなってしまいます。一気に火を通して、ウィンナーと野菜の歯ごたえを楽しんでくださいね♪
野菜はお好みのもので良いと思います。私も今回人参入れ忘れました（汗
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