プチ・カフェキャラメルロール★
おやつパン、食べ切り量で～★インスタントコーヒー＆市販のキャラメルで可愛くて美味しいパンの焼き上がり～♪
このレシピの生い立ち
大好きな取り合わせのパン★手づくりならではの醍醐味でお好きなものを組み合せてみると楽しいですよ♪
プチ・カフェキャラメルロール★
おやつパン、食べ切り量で～★インスタントコーヒー＆市販のキャラメルで可愛くて美味しいパンの焼き上がり～♪
このレシピの生い立ち
大好きな取り合わせのパン★手づくりならではの醍醐味でお好きなものを組み合せてみると楽しいですよ♪
アプリでひらく作り方
- 1
計量カップに卵黄を入れ、上から牛乳を注いで１００ｃｃにする。混ぜる前に大匙１だけ、牛乳を取り分けておく。
-
- 2
耐熱容器にコーヒーを入れ、取り分けた大１の牛乳を加えて、よく混ぜる。レンジで１０秒チン。
- 3
★以外の材料をＨＢに入れ、１次発酵終了まではお任せです。コーヒー液も忘れずに入れてね。
- 4
生地を出し、丸め直して、１０分ベンチタイム。この間は生地の乾燥に注意してください。
- 5
キャラメルを刻み、冷蔵庫に入れておく。チョコチップ位の大きさが理想です。(今回は画像のものを１０粒使用）
-
- 6
生地を長方形に伸ばし、全体にキャラメルを散りばめる。上から麺棒を数回ころがしす。（生地にキャラメルを埋め込むように★）
- 7
端からクルクル巻き、綴じ目をしっかり綴じて、綴じ目が下に来るようにして、６等分にカット。
- 8
アルミカップに断面が上にくるように入れ、２次発酵。３５度で２０～２５分。
- 9
オーブンを１８０度に余熱する。
- 10
切り口に全卵を薄く塗り、スライスアーモンドの散らす。
- 11
１８０度で１０分焼成して完成です。
- 12
今回は焼成の折、マフィン方に入れています。高さが出て、可愛い形に焼き上がりますよ♪
- 13
★ご参考までに★
生地を長方形に伸ばす際、２５センチ×３０センチ位がベストです♪ - 14
卵黄入りの生地なので翌日まで常温でふわっふわっのままで召し上がれますよ♪
コツ・ポイント
コーヒーはエクセラやブレンディーなど粒子の細かいものはそのまま生地に入れてＯＫだと思います。今回は念の為、溶かして使用。キャラメルの量はお好みで加減してね♪チョコチップのレシピも掲載。生地を縦半分にカットすれば、２種類同時に焼けますよ★
つくれぽ
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