野菜を、ただひたすらみじん切りにする。

トマトは湯剥きして粗みじんにしてください。

ひき肉を少量の油で炒め、ニンジン・タマネギ・カボチャを加える。

ある程度野菜に火が通ったら残りのピーマン・ナス・トマトを更に加え、炒める。

全体に火が通ったら水を加える。

大体の量を記載しましたが、炒めてる野菜たちが半分浸かる程度で良いです。

煮ている間にカレールーを細かく刻み、煮立ったらカレールーを投入。

更に赤ワイン・ソース・醤油を隠し味程度に加え少し煮たら出来上がり。

お好みで炒める際にんにくを入れるとスタミナが付きますょね。
そしてオクラやズッキーニなどを入れてもGoodですね。

食べる際に半熟の目玉焼きや、温泉卵を乗せて食べるのがオススメです♡