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全粒粉パン ストウブケトル HB
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全粒粉パン ストウブケトル HB-レシピのメイン写真

全粒粉パン ストウブケトル HB

いぶぽんあこぽん
いぶぽんあこぽん @cook_40054328

オール全粒粉でstaubケトルを使って焼いたパンです
見た目カンパーニュ風です 笑
このレシピの生い立ち
24センチストウブでも焼いたことがあるんですが、オーブンが小さいため、すぐ焦げてしまいケトルで挑戦してみました。
ケトルの取っ手を取って(シャレw)オーブンに入れると邪魔になりませんでした

オール全粒粉でstaubケトルを使って焼いたパンです
見た目カンパーニュ風です 笑
このレシピの生い立ち
24センチストウブでも焼いたことがあるんですが、オーブンが小さいため、すぐ焦げてしまいケトルで挑戦してみました。
ケトルの取っ手を取って(シャレw)オーブンに入れると邪魔になりませんでした

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全粒粉パン ストウブケトル HB

いぶぽんあこぽん
いぶぽんあこぽん @cook_40054328

オール全粒粉でstaubケトルを使って焼いたパンです
見た目カンパーニュ風です 笑
このレシピの生い立ち
24センチストウブでも焼いたことがあるんですが、オーブンが小さいため、すぐ焦げてしまいケトルで挑戦してみました。
ケトルの取っ手を取って(シャレw)オーブンに入れると邪魔になりませんでした

オール全粒粉でstaubケトルを使って焼いたパンです
見た目カンパーニュ風です 笑
このレシピの生い立ち
24センチストウブでも焼いたことがあるんですが、オーブンが小さいため、すぐ焦げてしまいケトルで挑戦してみました。
ケトルの取っ手を取って(シャレw)オーブンに入れると邪魔になりませんでした

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材料

ストウブティーケトル 1L
  • 全粒粉 250グラム
  • 水 180グラム
  • 塩 3グラム
  • 甜菜糖 3グラム
  • ドライイースト 3グラム
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作り方

  1. 1

    HBに材料を入れて、パン生地コースで生地をつくります

  2. 2

    生地ができましたら、形成して、オーブンシートを敷いたストウブケトルに入れます

  3. 3

    二次発酵
    フライパンにお湯を沸かします(沸騰手前)
    そこに鍋ごといれて、濡れキッチンペーパーをかぶせ30分休ませます

  4. 4

    粉をふり、クープを入れます
    (カンパーニュ風)笑

    • 全粒粉パン ストウブケトル HB作り方4写真
  5. 5

    オーブン230度で15分
    はじめは蓋をして。
    蓋を外して200度で10分で焼きます

  6. 6

    焼けたらケトルから取り出して、さまします

コツ・ポイント

ケトルの取っ手を取りました

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いぶぽんあこぽん
いぶぽんあこぽん @cook_40054328
2015/09/24 06:18に公開
Twitter：ID manueldaco
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このレシピのキーワード

パン 全粒粉

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