温めたごはん（炊きたてでもOK）に、人肌くらい（約４０℃）に温めた牛乳を入れ、固まりがないようにほぐします。

写真のように牛乳が減り、ごはんがふやけるまで（２０～３０分くらい）置いておきます。

牛乳がほぼ無くなるくらいまでごはんをスプーンの背で潰します。
※時間がないときは、３の行程はナシでもOKです。

完全に冷めた３、粉類、バターの順に入れたパンケースとドライイーストをセットし、「パン生地」コースでスタートします。

パン生地を２等分し、軽くガス抜きをし丸め、生地を閉じた方を下にして、固く絞った布巾をかけ、１５分ベンチタイムをとります。

表面がなめらかな方が下になるように、生地を閉じた方を上にし、手で軽く広げた後、綿棒で横長の長方形になるように伸ばします。

手前からくるくると巻き、広がらないように左右の口をしっかりと押さえ閉じます。（コッペパンのような形になります。）

生地を巻き終わりを下にして、クッキングシートを敷いた天板に乗せ、生地の表面が乾かないように霧吹きをします。

生地が１．５倍くらいになるまで、４０℃で３０分を目安に、レンジで二次発酵します。

オーブンを１７０℃に予熱します。
生地に霧吹きをして、茶こしを使って強力粉を薄くふりかけ、５本クープを入れます。

１７０℃で２５分焼きます。
途中で表面の焼き色がほどよくなった場合はアルミホイルをかぶせ、焼き色を調節してください。

すぐに食べないときは、ネットの上などで冷ましてください。
（クッキングシートや天板の上は露をうってしまいます。）

次の日ももちふわ～で食べて頂けると思います♪
軽くトーストして、マーガリンやバター、ジャムなどをつけてもおいしいです☆