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なす!

cremology
cremology @cook_40059637

今が旬のなすを紫ごはんにかけたら、彩りがいいから食欲アップ!
このレシピの生い立ち
甘くてとろ~りの焼きなすと紫ご飯

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材料

2人
  • なす 2~3本
  • しらす 50g
  • A しょうが (すりおろして) 1かけ
  • A 醤油 大さじ1半
  • A 塩・こしょう 少々
  • みょうが (みじん切り) 1個
  • 炒り胡麻 お好み
  • お米&黒米
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作り方

  1. 1

    なすを魚網で焼いて、火が通ったら、熱いうちに冷水に浸して、皮をむいていく。

  2. 2

    なすを包丁で叩いて、Aとしらすを加える。
    みょうがをみじん切りして、冷水にさらす。

  3. 3

    紫ごはんは普通のお米を炊く時黒米大さじ1半と同量の水を混ぜて一緒に炊く。

  4. 4

    ご飯が炊き上がったら、お皿にのせてナスをナスのへたの形のようにかけます。
    お好みで胡麻とみょうがをかけて出来上がり!

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cremology
cremology @cook_40059637
2009/08/04 13:45に公開
a dish of my world
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このレシピのキーワード

なす しらす みょうが 黒米 しょうが 米

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