なす!
今が旬のなすを紫ごはんにかけたら、彩りがいいから食欲アップ!
このレシピの生い立ち
甘くてとろ~りの焼きなすと紫ご飯
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甘くてとろ~りの焼きなすと紫ご飯
なすを魚網で焼いて、火が通ったら、熱いうちに冷水に浸して、皮をむいていく。
なすを包丁で叩いて、Aとしらすを加える。
みょうがをみじん切りして、冷水にさらす。
紫ごはんは普通のお米を炊く時黒米大さじ1半と同量の水を混ぜて一緒に炊く。
ご飯が炊き上がったら、お皿にのせてナスをナスのへたの形のようにかけます。
お好みで胡麻とみょうがをかけて出来上がり!
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