アスパラは４等分に切り、玉ねぎはみじん切りにする。

ボウルに、皮を取った明太子・生クリーム・牛乳・卵黄・塩こしょう・パルメザンチーズ・とろけるチーズを入れ、混ぜておく。

沸騰したお湯に塩を入れ、パスタ麺を茹でる。
パスタ麺が茹であがる２分位前に、アスパラも加えて茹でる。

フライパンにバターを入れ、玉ねぎ・にんにくチップスをしんなりするまで炒める。

茹で上がったら、少量のゆで汁・パスタ麺・アスパラをフライパンに加え、混ぜ合わせる。

混ぜ合わせたら火を止め、ボウルに移し、素早く混ぜ合わせる。

お皿に盛ったら出来上がり。