豚肉は3ｃｍ幅、にんじんは細切り。

ゴーヤはたて半分に切り、白いわたをとる。薄切りにし、塩でもみ軽く茹でておく。

木綿どうふは適当な大きさに切り、水切りをしておく。

フライパンに油を熱し、豚肉・にんじん・ゴーヤ・もやしを炒める。

★を入れ味付けをし、豆腐を入れる。

とき卵を全体に流し入れ、炒める。

かつお節をふりかけて出来上がり。