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なすとひき肉のあんかけご飯
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なすとひき肉のあんかけご飯-レシピのメイン写真

なすとひき肉のあんかけご飯

ぬまあやえ
ぬまあやえ @cook_40149011

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材料

2人分
  • 茄子 4本
  • 油 大さじ2
  • ひき肉 150g
  • ねぎ 1/2本
  • にんにく(チューブ) 1cm
  • しょうが(チューブ) 1cm
  • 豆板醤 小さじ1
  • ☆水 200ml
  • ☆醤油 小さじ1
  • ☆そうみシャンタン 小さじ1
  • ☆酒 大さじ2
  • ☆オイスターソース 大さじ2
  • 水溶き片栗粉 大さじ1
  • ごはん 1.5合
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作り方

  1. 1

    なすは乱切りにし、フライパンに油をしき、揚げ焼きにし、皿にとっておく

  2. 2

    そのまま同じフライパンにひき肉をいれ、炒める

  3. 3

    全体に火がとおったら、にんにく、しょうが、豆板醤を加え炒める

  4. 4

    茄子をフライパンにもどし、☆を加えて煮込む

  5. 5

    沸騰したら、片栗粉を水で溶いて加え、とろみをつける
    とろみがついたら、ねぎを加えさっとまぜる

  6. 6

    器にご飯をもり、あんかけをかける

コツ・ポイント

なすの灰汁抜きは必要ないです

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ぬまあやえ
ぬまあやえ @cook_40149011
2018/09/13 02:23に公開

このレシピのキーワード

あんかけ ご飯 なす ねぎ ひき肉 にんにく 酒 しょうが

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