
ゴーヤのみそ漬け。
ゴーヤの保存食みたいな?
ご飯にはもってこいです!
このレシピの生い立ち
いっぱいゴーヤが育ったので、、、。
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いっぱいゴーヤが育ったので、、、。
ゴーヤを下処理します。
ゴーヤを縦半分に切り、中の綿をスプーンで取り除きましょう。
タッパーもしくはジップロックなどの密閉できる容器にみそを敷き、1のゴーヤを漬け込みます。
ゴーヤがまんべんなくみその中に入るようにしましょう。
ゴーヤが大きくて入らない場合は切ってもかまいません。
一晩、、、できれば一昼夜漬け込んで完成です!!
糠床をお持ちの方はぬか漬けにしても美味しくいただけると思います。
みそですが、甘いとお感じの方は塩をまぜても良い床ができそうですね~。
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