桃ジャム
花満開29 @cook_40122253
桃の季節♪季節のジャムを楽しみましょ♪ピンク色がCawaii！ジャムです。
このレシピの生い立ち
母の田舎福島からおばさんが桃一箱送ってくれたのでジャムにしました
桃ジャム
桃の季節♪季節のジャムを楽しみましょ♪ピンク色がCawaii！ジャムです。
このレシピの生い立ち
母の田舎福島からおばさんが桃一箱送ってくれたのでジャムにしました
アプリでひらく作り方
- 1
桃を割れ目の線に沿って包丁でグルッと入れアボカドを取るみたいに回す
- 2
半分にしたら種をスプーンで取る。鍋に分量の砂糖1/3ぐらい入れて置く。
- 3
皮をむき1センチ角ぐらいに切る。皮は取っておく。切った物から砂糖を入れた鍋に入れ砂糖をまぶすよう軽く混ぜる(変色防止)
- 4
全部切り終わり鍋に入れたらポッカレモンを入れる。皮はお茶パックに入れて一緒に入れて置く
- 5
残りの砂糖を入れて軽く混ぜて30分置く。水分が出てきたら火をつける
- 6
弱火〜中火にしてあくを丁寧に取りながらかき混ぜ煮詰めていく。
- 7
皮からきれいなピンク色が出来きったら取りだしヘラに乗せ箸で押さえつけ汁を絞りだす。
- 8
トロミがついてきてコップに入れた水に一滴たらし散らばらずすっと下に落ちたら煮沸消毒した瓶に詰める
コツ・ポイント
赤みが強い皮だと色が濃く綺麗にでます。ピンク色がでなくてよければ皮は入れなくって大丈夫です。桃の甘さにより砂糖は好みで♪
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