ひじきと豆のサラダ
たもんてん @cook_40118171
ひじきと豆で洋風に、簡単ヘルシーサラダ。
さっぱり美味しい、あともう１品に。
アレンジで梅酒の梅も使えます。
このレシピの生い立ち
煮物以外でひじきを楽しむ。
ひじきと豆のサラダ
ひじきと豆で洋風に、簡単ヘルシーサラダ。
さっぱり美味しい、あともう１品に。
アレンジで梅酒の梅も使えます。
このレシピの生い立ち
煮物以外でひじきを楽しむ。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、ベーコンをみじん切りにし、塩、黒こしょう、レモン汁を加えてよく混ぜ、オリーブオイルも加えて混ぜておく
- 2
ひじきをたっぷりの水で戻し、水を換えて洗い、塩（分量外）を入れた熱湯で30秒茹でて、ざるにあげる
- 3
1のドレッシングに温かいひじきを入れて全体をなじませ、水気を切った大豆、茹でた枝豆を房から出して加えて軽く混ぜ合わせる
- 4
…今回は、少し残っていたしめじを、ひじきと一緒に茹でて加えてます。
- 5
アレンジ…レモン汁の代わりに、余りがちな梅酒の梅1個を細かく刻んで大さじ１の酢と合わせたものを使用するとこれまた美味しい
コツ・ポイント
歯触りを残す為、ひじきは茹ですぎず、水分を良く切って合わせる。
ドレッシングと合わせてから冷やしてマリネしても美味しいですが、ひじきが柔らかくなるので、出来立てとは違った食感になります。
アレンジの梅風味も美味しいので是非お試し下さい。
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