もち米は水に２時間漬け、干しエビと干しシイタケはお湯で戻しておく。

人参・たけのこ・干ししいたけは、１㎝角に切る。鶏もも肉も小さめに切る。

フライパンに鶏もも肉・干ししいたけ・たけのこ・とうもろこしと☆を入れ中火で１０分煮込む。（フタはしない）

途中アクが出てきたら、取っておく。

３をザルで漉し具材と汁に分ける。

干しエビと干ししいたけの戻し汁を合わせ３００ccにする。（足りなければ中華スープを足す。）

フライパンに油としょうがの皮を入れ、火にかけ香りが立ってきたら、しょうがの皮を取り出し干しエビともち米を加え炒める。

もち米が透き通ってきたらスープを加え弱火で汁気がなくなるまで煮る。
具材を加え、そのまま冷ます。

蒸気のあがった蒸し器に入れ、２０分蒸したら出来上がり。