揚げ餃子の南蛮漬け～暑い日にさっぱりと！
さちおか @cook_40036995
お酢大好きな家族絶賛の揚げ餃子！！揚げ物だけど熱くなくなるので食べやすいし、南蛮酢に漬けてさっぱり食べられます。
このレシピの生い立ち
餃子がうまく焼けないので、揚げて作れ暑いときさっぱり食べられそうなレシピを考えました。
揚げ餃子の南蛮漬け～暑い日にさっぱりと！
お酢大好きな家族絶賛の揚げ餃子！！揚げ物だけど熱くなくなるので食べやすいし、南蛮酢に漬けてさっぱり食べられます。
このレシピの生い立ち
餃子がうまく焼けないので、揚げて作れ暑いときさっぱり食べられそうなレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
南蛮酢の材料をすべて混ぜ砂糖をよく溶かしておく。
- 2
玉ねぎは薄くスライス、にんじんは短冊切りに、水菜は5センチくらいのざく切りに、ナスは5mmくらいの半月きりにする。
- 3
ナスをさっと揚げる。すぐに揚がるので油を切って南蛮酢に入れる。
- 4
3の南蛮酢にほかの野菜もすべて入れる。
- 5
餃子を揚げる。こんがりと狐色になるまでカリッと揚げる。
- 6
餃子の油を切ったら、お皿に盛り付け食べる直前に南蛮酢をかければ出来上がり。
コツ・ポイント
すし酢を加えるのがポイント。もともと甘酢の味なので、酢の角が取れていい感じになります。色んな酸味を入れることによって、味に深みが生まれます。たぶんすっぱい配合だと思いますので、味見しながら調整してください。
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