豆腐コーンバーグ
プチプチのとうもろこしの食感が楽しい一品です。
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食べきれずに残ったとうもろこしがあったので、一品に仕上げてみました。
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木綿豆腐はキッチンタオルで包んでレンジで1分加熱して水切りする。ゆでとうもろこしは削ぎ切りにする。
すり鉢に水切りした豆腐を割りいれ軽く当て、とうもろこしをほぐし入れ、■調味料をいれ、良く混ぜ合わせる。
フライパンにオイルを温め、4等分にした2の種をエゴマに乗せ形を整え、エゴマの付いていない面から焼き上げる。
表面が焼き固まるまで、いじらずじっと焼き上げるのがコツです!
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