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豆腐コーンバーグ
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豆腐コーンバーグ-レシピのメイン写真

豆腐コーンバーグ

けんたろうα
けんたろうα @cook_40037825

プチプチのとうもろこしの食感が楽しい一品です。
このレシピの生い立ち
食べきれずに残ったとうもろこしがあったので、一品に仕上げてみました。

プチプチのとうもろこしの食感が楽しい一品です。
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食べきれずに残ったとうもろこしがあったので、一品に仕上げてみました。

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豆腐コーンバーグ

けんたろうα
けんたろうα @cook_40037825

プチプチのとうもろこしの食感が楽しい一品です。
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食べきれずに残ったとうもろこしがあったので、一品に仕上げてみました。

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材料

2人分
  • 木綿豆腐 100g
  • ゆでとうもろこし 1/2本
  • <■調味料>
  • ■片栗粉 小さじ3/2(小さじ1と1/2)
  • ■鶏がらスープの素 小さじ1/2
  • ■胡椒 適宜
  • ■卵白 1個
  • エゴマ 4枚
  • オリーブオイル(サラダオイルでも) 大さじ1
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作り方

  1. 1

    木綿豆腐はキッチンタオルで包んでレンジで1分加熱して水切りする。ゆでとうもろこしは削ぎ切りにする。

  2. 2

    すり鉢に水切りした豆腐を割りいれ軽く当て、とうもろこしをほぐし入れ、■調味料をいれ、良く混ぜ合わせる。

  3. 3

    フライパンにオイルを温め、4等分にした2の種をエゴマに乗せ形を整え、エゴマの付いていない面から焼き上げる。

コツ・ポイント

表面が焼き固まるまで、いじらずじっと焼き上げるのがコツです!

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けんたろうα
けんたろうα @cook_40037825
2009/08/03 23:55に公開
ドイツでの生活を終え、今はアメリカDC郊外で暮らしてます日本とはだいぶ違う食文化に戸惑いながらも、大好きな食を楽しんでいます。ワインにあわせた料理、パン作りやお菓子作りを楽しんでいます。ブログでもほぼほぼ毎日更新中。http://blogs.yahoo.co.jp/ken_taroii からhttps://ameblo.jp/kentaroewd1234/ にブログ変わりました
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このレシピのキーワード

片栗粉 えごま もめん豆腐 卵白

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