HBで簡単まぜまぜライ麦丸パン
さごじょう @cook_40091743
ヘルシーでキメのつまったパンです。 生地の捏ねから一次発酵まで機械任せなので、簡単です☆
水分量を変えました
このレシピの生い立ち
全粒粉にハマってましたが、スーパーでライ麦を見つけたので、気分転換に作ってみました！
強力粉だけより、栄養価も高いのでオススメです。
HBで簡単まぜまぜライ麦丸パン
ヘルシーでキメのつまったパンです。 生地の捏ねから一次発酵まで機械任せなので、簡単です☆
水分量を変えました
このレシピの生い立ち
全粒粉にハマってましたが、スーパーでライ麦を見つけたので、気分転換に作ってみました！
強力粉だけより、栄養価も高いのでオススメです。
アプリでひらく作り方
- 1
HBの容器に水から順番にオリーブオイル以外を入れて、まぜまぜスタート
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- 2
まとまってきたら、オリーブオイルを入れてください
-
- 3
オリーブオイルを入れて生地がまとまらない場合は、強力粉を入れて調整してください
- 4
一次発酵後。
膨らんでます！！ -
- 5
容器から取り出してガス抜きし、４等分に丸めます
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- 6
二次発酵30分
乾燥しないよう要注意です -
- 7
180度で15分焼くと、完成！
-
- 8
こちらを使用しました☆
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- 9
全粒粉20ｇライ麦粉20ｇで作ってみました☆
-
コツ・ポイント
材料を入れた後約30分水分を粉に吸わせて、グルテンを形成しやすくさせます。グルテンの量が少ないので、高さは低めです。キメのつまったパンに仕上がります。切る時は、フォークで周りを刺してパカっとあけるようにすると、バターがしみ込みやすいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18950474
