中華なべにゴーヤを入れて強火で空いりする（油は入れない）。少し乾いた感じになるまで炒める。

ゴマ油をまわし入れて、全体になじんでしんなりするまで軽く炒める。（ここまで強火）

弱火にしてしょうゆをまわし入れる。火を止める。しょうゆの量はお好みで加減してください。

器に盛り付けてかつお節でトッピングして出来上がり。