ひき肉、みじん切りにした玉ねぎを炒める。刻みねぎも加える。

豆板醤、甜麺醤をいれ、味付け。

さいの目上に斬って、水気をとった豆腐を投入。崩さないよう慎重にいためる。

最後に水溶き片栗粉を入れていき、とろみをつけて完成。