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きのこと大豆の炒り煮(覚書)
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きのこと大豆の炒り煮(覚書)-レシピのメイン写真

きのこと大豆の炒り煮(覚書)

やぶぶ
やぶぶ @cook_40208183

きのこをたっぷり食べたい時に。
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以前習ったレシピ、覚書。

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材料

4人分
  • ゆで大豆 100g
  • しめじ 100g
  • えのきだけ 100g
  • エリンギ 100g
  • サラダ油 小さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • 赤唐辛子 1本
  • ◾醤油 大さじ1強
  • ◾砂糖 小さじ2
  • ◾だし 100ml
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作り方

  1. 1

    きのこ類を食べやすい大きさに切る。
    エリンギ→3等分、8つ割
    えのき→2等分

  2. 2

    唐辛子→半分に切る

  3. 3

    油2種を合わせて鍋へいれて熱し、きのこ、唐辛子をいれてよく炒める。
    ※えのきは大豆と同じタイミングで。

  4. 4

    大豆とえのき、◾の合わせ地を加えて、6〜7分炒り煮する。
    【完成】

コツ・ポイント

きのこはいろんな種類を入れると美味しいです。

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やぶぶ
やぶぶ @cook_40208183
2013/12/01 13:08に公開
作っていく過程も、食べるのも大好きです。幸せな時間をここに残していきたいと思います。
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このレシピのキーワード

炒り煮 えのき シメジ エリンギ トウガラシ

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