温玉肉豆腐

単！！
単！！ @cook_40050638

牛肉と豆腐の和風甘辛味に温泉卵がとろ～り、ちょうどすき焼き感覚で美味しくいただけます

このレシピの生い立ち
すき焼きは卵を付けて食べる、発想の基はそれです。肉豆腐だってすき焼き味なのだから卵を乗せたら美味しいはず、と考えて作りました

温玉肉豆腐

ナーちゃん's cooksnap of when they made 温玉肉豆腐.
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単！！ @cook_40050638

牛肉と豆腐の和風甘辛味に温泉卵がとろ～り、ちょうどすき焼き感覚で美味しくいただけます

このレシピの生い立ち
すき焼きは卵を付けて食べる、発想の基はそれです。肉豆腐だってすき焼き味なのだから卵を乗せたら美味しいはず、と考えて作りました
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材料

１人分
  1. 牛薄切り肉 １００ｇ
  2. 木綿豆腐 １／４丁
  3. 白ねぎ １／２本
  4. 卵 １個
  5. 甘辛ダレ
  6. ●砂糖 大さじ１
  7. ●酒 大さじ１
  8. ●みりん 大さじ１
  9. ●しょうゆ 大さじ１．５
  10. ●顆粒和風だし 小さじ１／２

作り方

  1. 1

    温泉卵を作る（例えばID=1811513）

  2. 2

    ねぎは斜め薄切りに切り、豆腐は食べやすい大きさに切る

  3. 3

    甘辛ダレを加熱し、沸騰したら肉とねぎを加えて炒める

  4. 4

    肉の色が変わってくれば豆腐を加えて煮詰め、タレの量が１／４ぐらいになれば火を止める

  5. 5

    ４を器に盛り、真ん中をくぼませて１の温泉卵を乗せて出来上がり

コツ・ポイント

温泉卵は市販品で構いません、肉豆腐の作り方はそれぞれ独自のもので構いません
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単身赴任をしている会社員です。毎日、自分ひとりのために料理を作っているそんな自炊生活を楽しんでいます。料理記録を紹介するHPを開設、題して「単身赴任の料理日記」です。http://tan-jisui.life.coocan.jp/jisui/こちらもご覧いただければありがたいです。
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