空芯菜です。

茎から葉っぱをはずす。（先端の柔らかい部分はそのままで）

＊きちんと揃えておきます。

食べやすい長さに切る。（私は4等分にしたけれど、お好みでどうぞ）
＊切ったまま並べておいて下さい。

フライパンに水50㏄を入れて、4の茎に近い部分から広げ入れる。

蓋をし、強火で加熱開始。（密閉できる蓋で。私の場合、この落し蓋が最適です）

蒸気が立ってきたら、中火にして１分蒸し茹でにする。

出来上がりです。