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安いトマトでうまいソースを作る-レシピのメイン写真

安いトマトでうまいソースを作る

kwangs
kwangs @cook_40109098

市販のホールトマトより濃厚な味わい
このレシピの生い立ち
安いトマトでも根気づよく煮込むと野趣のあるワイルドなうまみが出るのでお試しあれ

市販のホールトマトより濃厚な味わい
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安いトマトでうまいソースを作る

kwangs
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市販のホールトマトより濃厚な味わい
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材料

  • トマト 6個ぐらい
  • バジルの葉 5枚程度
  • 塩コショウ 適宜
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作り方

  1. 1

    市販の一山いくらのトマトを用意してヘタを取る

  2. 2

    無水鍋などふたのある鍋にトマトとバジルを入れて塩コショウする

  3. 3

    ふたをして強めの弱火で加熱開始する。
    蒸気が出はじめたら火を弱める

  4. 4

    1〜2時間ほどごく弱火で煮込んで完成

コツ・ポイント

鍋を焦がさないこと
トマトはそんなに上物でなくてよいこと

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kwangs
kwangs @cook_40109098
2015/09/09 14:19に公開

このレシピのキーワード

トマト バジルの葉

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