土をタワシなどで、奇麗に落とします。
この時皮は絶対むきません。

皮は剥かず、ピーラでささがきにする。この時、あく抜き（水にさらす）は禁止！大事なサポニンが失われるため

ささがきしたら、カラカラになるまで天日干しをして湿気を飛ばす。

油を引かずフライパンで煎る。手で粉々になるくらいなったら、冷ましてお茶パックにいれます。

たくさん作って、冷蔵庫で保管出来上がり！カップに熱湯といれて、ティーパック同様に頂きます。