空芯菜は洗って根元を切り落とし、３㎝長さに切る。硬い茎の部分はレンジで1分程度加熱する。

フライパンにサラダ油（分量外）とにんにくを入れ火にかけ、あたたまったら豚こまを投入。

豚コマの色が変わり８分程火が通ったら、①でレンジ加熱した茎を投入。

茎にも油が回ったら葉の部分も投入する。鍋肌にゴマ油を回しいれ、香りづけし、鶏がらスープの素、塩コショウで味付けする。