簡単ご馳走！しめ鯖でつくる「さば寿司」
マルカン酢 @cook_40042308
「マルカン本造り純米酢きぶき」でつくる
さば寿司です。大葉と金ごまを加えた酢めしでおいしさＵＰ！意外と簡単です♪
このレシピの生い立ち
「純米酢きぶき」の原料は、お米と水だけ。昔ながらの製法をとり、槽の中で長い時間かけじっくり発酵させるため、深い味わいと芳醇な風味が加わります。
いつもと同じようにお使いください。お寿司を作って頂くと、ひと味違うのが実感して頂けると思います。
簡単ご馳走！しめ鯖でつくる「さば寿司」
「マルカン本造り純米酢きぶき」でつくる
さば寿司です。大葉と金ごまを加えた酢めしでおいしさＵＰ！意外と簡単です♪
このレシピの生い立ち
「純米酢きぶき」の原料は、お米と水だけ。昔ながらの製法をとり、槽の中で長い時間かけじっくり発酵させるため、深い味わいと芳醇な風味が加わります。
いつもと同じようにお使いください。お寿司を作って頂くと、ひと味違うのが実感して頂けると思います。
アプリでひらく作り方
- 1
ごはんは昆布を入れてかために炊飯します。
-
- 2
【すし酢】は合わせておきます。
- 3
炊き上がったらすぐに【すし酢】を合わせ、金ごまと大葉を混ぜ合わせます。
-
- 4
粗熱がとれたら固く丸めておきます。
-
- 5
まきすにラップを敷いて、さばを置きます。
-
- 6
さばの上にかたく丸めたシャリを細長く置きます。
-
- 7
まきすを使って手前からくるっと巻きます。
-
- 8
ラップを引っ張ります。
最後までギュッと巻いて、まきすの上から輪ゴムで止めてなじませます。 -
- 9
まきすをとり、形をととのえます。
-
- 10
8～10等分に切ればできあがり。
-
コツ・ポイント
市販のしめさばを使って簡単に作れるさばずしのご紹介。思ったよりも簡単にできます！
ポイントは、ごはんを固くまるめておくこと、まきすでギュッと巻くこと。
なじませておいたほうが切りやすくなります。
椎茸の甘煮やガリを挟んでもおいしい！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18953274
