人参は7mm角に切り、電子レンジ（500W）で2分温める。なすとトマト（トマトは種を取っておく）をさいの目切りにする。

ベーコンは1cm角に切る。

鍋にバターを溶かし、薄力粉を炒めて豆乳（300ml）を加えて伸ばし、ホワイトソースを作る。

グリーンリーフ（50ｇ）と豆乳（100ml）を合わせてミキサーにかけて、グリーンリーフペーストを作る。

④を③に少しずつ加えて混ぜ、塩・こしょうをする。

フライパンで①、②を炒め、更に雑穀ご飯と柚胡椒を加え炒める。

⑤の半分を⑥に加えて炒め合わせる。

グリーンリーフの葉の下5cmほどを切り落とし、⑦を6等分にしてのせて巻く。

耐熱皿に⑧を入れ、上から⑤の残り半分のソースをかけ、パン粉と粉チーズをふりかけ、250℃のオーブンで25～30分焼く。