玉ねぎ、人参、ピーマンは粗みじんにしシメジは小房に分けニンニクはみじん切りにしておく。

火にまだ掛けて無いフライパンにサラダ油(オリーブ油)とニンニクを入れ弱火に掛け香りがするまで炒める。

合挽き肉を入れ炒め油が透明になれば野菜を全て入れ塩コショウし人参が柔らかくなるまで炒める。

フライパンに☆を全て入れ、最初強火で沸いたら弱火にして5分煮る。味見して塩コショウで味を整える。