ゴーヤとかぼちゃのおからサラダ
留美子SU @cook_40072464
甘みと苦み、意外にバランス取れてます。
このレシピの生い立ち
たくさんもらったゴーヤとかぼちゃ。たまには変わった食べ方もいいなあ・・・と思ってこんなレシピができました。ちょっと濃いめです。
ゴーヤとかぼちゃのおからサラダ
甘みと苦み、意外にバランス取れてます。
このレシピの生い立ち
たくさんもらったゴーヤとかぼちゃ。たまには変わった食べ方もいいなあ・・・と思ってこんなレシピができました。ちょっと濃いめです。
作り方
- 1
ゴーヤを縦半分に切り、種を取り、５ｍｍ幅位に切り塩小さじ２を振ってなじませる。
- 2
かぼちゃを耐熱ボウルに入れラップをして６分レンジにかける。
- 3
おから、牛乳、塩小さじ１、コンソメをよく合わせておく。
- 4
ゴーヤを揉んでギュッと絞ってかぼちゃの後にレンジに２分かける。ラップはなくて０ｋ。
- 5
３のおからを４のゴーヤの後にレンジに２分かける。
- 6
かぼちゃを熱いうちに潰し、おからとよく滑らかになるように混ぜる。
-
- 7
それが冷めたらマヨネーズ、こしょうをよく混ぜる。
- 8
ゴーヤも混ぜて冷蔵庫で冷やして出来上がり。
コツ・ポイント
７でゴーヤもマヨネーズも混ぜてもいいんですが、ゴーヤが細々と切れてしまいがちなので、かぼちゃおからとゴーヤは最後に和える事にしました。
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