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油淋鶏(ユィ リン チー)
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油淋鶏(ユィ リン チー)-レシピのメイン写真

油淋鶏(ユィ リン チー)

kajinet
kajinet @cook_40137365

甘酢っぱいたれが、食欲をそそります。 ごはんのおかずでもいいし、お酒のつまみにもいいですね。
このレシピの生い立ち
中華の定番メニューだけども、自宅でおいしく。

甘酢っぱいたれが、食欲をそそります。 ごはんのおかずでもいいし、お酒のつまみにもいいですね。
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kajinet
kajinet @cook_40137365

甘酢っぱいたれが、食欲をそそります。 ごはんのおかずでもいいし、お酒のつまみにもいいですね。
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中華の定番メニューだけども、自宅でおいしく。

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材料

  • 鶏もも肉 1/2枚
  • ★紹興酒or日本酒 50cc
  • ★醤油 大さじ1
  • 卵 1個
  • 片栗粉 大さじ2
  • ◎酢 大さじ1
  • ◎醤油 大さじ1/2
  • ◎砂糖 大さじ1/2
  • ◎ごま油 小さじ1
  • ◎おろし生姜 小さじ1
  • 長ネギ 適量
  • れたす 適量
  • トマト 1/2
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作り方

  1. 1

    鶏肉を均等な厚みにひらき、★の丁rみりょうで漬け込んだ後、卵と片栗粉を揉み込む。

  2. 2

    ◎の調味料と長ネギのみじん切りを合わせておく。

  3. 3

    鶏肉を160度程度の低めの温度でじっくりと揚げる。

  4. 4

    レタスとトマトはカットして、皿に盛りつける。

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kajinet
kajinet @cook_40137365
2009/08/02 07:11に公開
かつて、調理を職業としていた頃もありますが、今では「良き趣味」として楽しんでいます。私の部屋を訪れる人は、「キッチンだけ見ると女性の部屋のようだ」と言います。 なるほど、食材や、調理道具はかなり揃っていますね。 料理ももちろん好きですが、良い調理道具に出会うと、思わず微笑んでしまいます。 だんだん置き場所がなくなってきました(笑)
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このレシピのキーワード

油淋鶏 トマト レタス 片栗粉 鶏もも肉 日本酒 卵 長ネギ

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