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豚肉と切り干し大根の煮物
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豚肉と切り干し大根の煮物-レシピのメイン写真

豚肉と切り干し大根の煮物

はちこだよぉ
はちこだよぉ @cook_40040042

たまには変わった具材同士で…。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物の整理として…(笑)

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豚肉と切り干し大根の煮物

はちこだよぉ
はちこだよぉ @cook_40040042

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材料

  • 切干ダイコン 50g
  • 豚ばら肉 3枚
  • 糸こんにゃく 2/1パック
  • サラダ油 大1
  • ミリン・醤油・砂糖・酒 各大1
  • 切干ダイコンの戻し汁 100cc
  • 濃い目のダシ汁 100cc
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作り方

  1. 1

    切干大根はたっぷりの水に15分つけて戻す。

  2. 2

    糸こんにゃくは湯がき、そのお湯で豚肉を湯通しする。

  3. 3

    鍋にサラダ油を熱して切干大根・糸こんにゃく・湯通しした豚肉を炒め、だし汁と戻し汁を加える。

  4. 4

    切り干し大根が柔らかくなったら、調味料を加え更に煮汁が1/3くらいになるまで15分程煮ます。

コツ・ポイント

切干し大根の戻し汁を半分使うと、自然な風味が増し美味しくなりますよぉ♪

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はちこだよぉ
はちこだよぉ @cook_40040042
2009/08/07 09:22に公開
お散歩好きで料理好き!?念願のMy Homeを購入し、旦那とワン・ニャンの2人+2匹で毎日楽しく生活しています。^^
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このレシピのキーワード

煮物 切り干し大根 大根 酒 糸こんにゃく 豚バラ肉

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