豚肉と切り干し大根の煮物
たまには変わった具材同士で…。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物の整理として…(笑)
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切干大根はたっぷりの水に15分つけて戻す。
糸こんにゃくは湯がき、そのお湯で豚肉を湯通しする。
鍋にサラダ油を熱して切干大根・糸こんにゃく・湯通しした豚肉を炒め、だし汁と戻し汁を加える。
切り干し大根が柔らかくなったら、調味料を加え更に煮汁が1/3くらいになるまで15分程煮ます。
切干し大根の戻し汁を半分使うと、自然な風味が増し美味しくなりますよぉ♪
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