板チョコとサラダ油をボールに入れ、湯煎で溶かしておく。

卵白と砂糖を、もったりするまで泡立てる。

卵黄を加えて、さらに泡立てる。

牛乳を加えて、泡立てる。

合わせてふるっておいたココアと小麦粉を加える。ここからはゴムへらで切るように混ぜる。

１のチョコクリームを加えて混ぜる。底に沈みやすいので、よく混ぜる。

好みで５分立てにした生クリーム（★）を添える。