生クリームをいれてしっかりまぜる。

型に入れて冷やすか、パットなどで冷やす。
目安は2時間くらい

冷えたら
パットで冷やしたなら切り抜いたりして成形。

それと、ココアをまぶさずに丸くして上から溶かしたチョコ(湯煎で)を掛けて冷やせばトリュフにもなります。