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定番レバニラ炒め
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定番レバニラ炒め-レシピのメイン写真

定番レバニラ炒め

spicemagic
spicemagic @cook_40103058

中華の家庭料理の定番。
シンプルで栄養価の高い１品です♪
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定番レバニラ炒め

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材料

２人分
  • 鶏レバー 130～150ｇ
  • レバーの下味
  • ①◎酒 大さじ1/2
  • 　◎生姜汁 小さじ1
  • 　◎醤油 小さじ1
  • 　◎塩　胡椒 各少々
  • ②溶き卵 大さじ1
  • ③片栗粉 大さじ2ほど
  • ④サラダ油 大さじ1/2
  • ニラ(4～5ｃｍに切る) 1/2束
  • にんにく(薄切り) １片
  • あれば花椒 小さじ1
  • ●酒 大さじ2
  • ●醤油 小さじ2～3
  • ●砂糖 2～3つまみ
  • サラダ油か葱油
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作り方

  1. 1

    レバーは一口大に切って暫く水に浸け血抜きをする。

    • 定番レバニラ炒め作り方1写真
  2. 2

    1の水分をきり①の◎を加える。次に②~④を順次加える。

    • 定番レバニラ炒め作り方2写真
  3. 3

    フライパンにサラダ油大さじ1とにんにく，花椒を入れて火にかけ、香りが出たら２を加えてしっかりと炒める。

    • 定番レバニラ炒め作り方3写真
  4. 4

    火力を強め,●の酒、醤油、砂糖を順次加えて炒め，最後にニラを加えて完成。

コツ・ポイント

３のにんにくは焦がさないように！

４の最後に味の素を加えたりもします。
中華料理にはよく使用します。

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spicemagic
spicemagic @cook_40103058
2018/09/25 11:46に公開
家族の美味しい笑顔が見たくて日々のcookigを楽しんでいるおばあちゃんです。皆の美味しい笑顔は私のサプリメントです♪私の料理ブログ&Instagramblog.livedoor.jp/spicemagicikuko/Instagram spicemagic.diary
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このレシピのキーワード

レバニラ 炒めもの ねぎ ニラ 片栗粉 にんにく 酒 とりレバー レバー 花椒

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