お寿司ごはんを作る。お米を炊くときに水大さじ２ほど少なくして、昆布を入れて炊く。

すし酢を利用しましたが、すし酢を作るには米酢大さじ４、砂糖大さじ１．５、塩小さじ１でも作れます。

玉ねぎを薄くスライスして水につけておく。

アボカドの皮を剥き、種を捨てて、５ｍｍ厚程度に切る。

さらにごはんをのせて、上蓋にも張り付き防止のためにすし酢を少しつけて、蓋をして力を入れて押し寿司を作る。

逆さにして、下蓋を上からとり、枠ををとって、包丁にすし酢を付けて切り目を入れ、皿に盛る。

カップにアボカド１／４、マヨネーズ、醤油、わさびをいれ、スプーンでペーストを作り、玉ねぎの水を切り入れて少し混ぜる。

ペーストをお好みでつけてできあがり。