胸肉の皮をとり、9枚くらいのそぎ切りにする。

そぎ切りした胸肉にフォークで4回ほど穴を開けるように刺す。

そしてその、胸肉に裏表塩コショウをする。

ビニール袋に小麦粉をいれておき、そのビニール袋に胸肉全部をいれてカシャカシャまんべんなく小麦粉がつくようにする。

そしてフライパンにサラダ油をいれておき温める。

溶いた卵に肉を一枚一枚たっぷりつけてこんがりフライパンで焼く。

焼き目がついたらひっくり返し、焼き目をつける。