じゃがいもはひとくち大に切り、水にさらす。濡れたままラップをして、レンジで1〜2分加熱。

人参は乱切り。薩摩揚げは食べやすい大きさに切る。

コチュジャン以外の調味料と生姜汁を合わせ、落とし蓋をして1と2を煮る。

野菜が柔らかくなってきたら、コチュジャンを加えてしばらく煮る。火を止めてそのままおけば、味が染みていく。