にんじんグラッセ・甘さミニマム・美味し!

えぞいちご
えぞいちご @cook_40052663

甘さ極小値。
コンソメ味。
レストランで出される、味のあるのか、ないのか、微妙なにんじんを、模索。
このレシピの生い立ち
グラッセは、若い時から、試していたのだけれど、
コンソメ顆粒、なんて、昔はあったかな。
ちょっと、入れてみました。

にんじんグラッセ・甘さミニマム・美味し!

甘さ極小値。
コンソメ味。
レストランで出される、味のあるのか、ないのか、微妙なにんじんを、模索。
このレシピの生い立ち
グラッセは、若い時から、試していたのだけれど、
コンソメ顆粒、なんて、昔はあったかな。
ちょっと、入れてみました。

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材料

4人分
  1. にんじん 450g
  2. バター 20g
  3. 砂糖 大さじ0.5杯
  4. コンソメ顆粒 小さじ1杯
  5. 小さじ0.15

作り方

  1. 1

    にんじんは、小さいの4本でした。
    大きいものを量ったら、1本230gあるんですね。
    食べやすく切って、
    面取りです。

  2. 2

    大きめのフライパンに、重ならないよう並べ、
    カップで水を投入。
    クッキングシート被せるので、
    水に埋まらなくても大丈夫。

  3. 3

    砂糖、バター、塩、コンソメを足して、
    火にかけます。
    10分で充分。
    もう少し少なくても大丈夫かな。
    加減してください。

  4. 4

    出来上がって、こんなん。

コツ・ポイント

付け合せ用なので、残りはタッパに入れて、冷蔵したら、
バター入りでしたね^^
汁が固まっちゃった。
使う時は、チンしないとね。

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えぞいちご
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料理は素材派です。要するにシンプルなものしかつくれません。おもに、シンプルなメニューを参照してゆきたいと思います。
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