にんじんグラッセ・甘さミニマム・美味し!

えぞいちご @cook_40052663
甘さ極小値。
コンソメ味。
レストランで出される、味のあるのか、ないのか、微妙なにんじんを、模索。
このレシピの生い立ち
グラッセは、若い時から、試していたのだけれど、
コンソメ顆粒、なんて、昔はあったかな。
ちょっと、入れてみました。
にんじんグラッセ・甘さミニマム・美味し!
甘さ極小値。
コンソメ味。
レストランで出される、味のあるのか、ないのか、微妙なにんじんを、模索。
このレシピの生い立ち
グラッセは、若い時から、試していたのだけれど、
コンソメ顆粒、なんて、昔はあったかな。
ちょっと、入れてみました。
作り方
- 1
にんじんは、小さいの4本でした。
大きいものを量ったら、1本230gあるんですね。
食べやすく切って、
面取りです。 - 2
大きめのフライパンに、重ならないよう並べ、
カップで水を投入。
クッキングシート被せるので、
水に埋まらなくても大丈夫。 - 3
砂糖、バター、塩、コンソメを足して、
火にかけます。
10分で充分。
もう少し少なくても大丈夫かな。
加減してください。 - 4
出来上がって、こんなん。
コツ・ポイント
付け合せ用なので、残りはタッパに入れて、冷蔵したら、
バター入りでしたね^^
汁が固まっちゃった。
使う時は、チンしないとね。
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