戻したしいたけをみじん切り。野菜炒めもみじん切りする。

胡麻油を熱したフライパンに野菜炒め、しいたけ、短く切った葛切り(または春雨)を入れ炒める。

しいたけの戻し汁とオイスターソースを入れ混ぜ合わせ蓋をする。

汁気がなくなったら火からおろし冷ます。

春巻きの皮で巻き、油で揚げる。