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ハマチの漬け盛り
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ハマチの漬け盛り-レシピのメイン写真

ハマチの漬け盛り

cookjackⅢ世
cookjackⅢ世 @cook_40133292

比較的安価でさっぱりした味わいです。日本酒にも会いますよ！
このレシピの生い立ち
マグロやサーモンは高いので比較的安価なハマチで漬けを作りました！

比較的安価でさっぱりした味わいです。日本酒にも会いますよ！
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マグロやサーモンは高いので比較的安価なハマチで漬けを作りました！

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ハマチの漬け盛り

cookjackⅢ世
cookjackⅢ世 @cook_40133292

比較的安価でさっぱりした味わいです。日本酒にも会いますよ！
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マグロやサーモンは高いので比較的安価なハマチで漬けを作りました！

比較的安価でさっぱりした味わいです。日本酒にも会いますよ！
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材料

2人分
  • ハマチ 300g
  • 大葉 8枚
  • かいわれ 1パック
  • 生姜 1個
  • 料理酒 少量
  • 醤油 中等量
  • 玉ねぎ 1玉
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作り方

  1. 1

    玉ねぎを薄くスライスし、満遍なく塩をまぶして軽く揉みこんでボールに入れて冷蔵庫へ。

  2. 2

    ハマチを食べやすい大きさに切り、料理酒、醤油をからめ、生姜をまぶす。ハマチが崩れないようにからめる。

  3. 3

    ハマチも冷蔵庫に入れて1時間半待つ。

  4. 4

    皿にスライスした玉ねぎを敷き、その上に大葉、かいわれ、ハマチの切り身を載せて完成！

コツ・ポイント

玉ねぎと漬けたハマチは最低1時間半は冷蔵庫で熟成させましょう！

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cookjackⅢ世
cookjackⅢ世 @cook_40133292
2018/09/26 14:25に公開
料理好きの男性看護師30歳。一人暮らしで毎日試行錯誤して料理しています。フードコーディネーター商品開発2級(2024.9)
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このレシピのキーワード

大葉 はまち かいわれ 酒 玉ねぎ しょうが

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